Muffin al cacao

Se penso al futuro dei miei figli 

vorrei riuscire ad assecondare le loro passioni,

senza spingerli a scegliere strade con non sentono loro,

perchè solo così potranno essere felici 

e realizzare i propri sogni. 

E quando è Greta che si avvicina ad una delle mie passioni 

e mi chiede di poter cucinare insieme

non posso che essere felice

 e godermi questo momento solo nostro.

Insieme abbiamo preparato i muffin al cacao.

Ingredienti

1 uovo

1 tuorlo

100g di zucchero

150g di farina

100g di burro

8g di lievito

50ml di latte freddo

35g di cacao in polvere

Sbattere l'uovo e il tuorlo, aggiungere lo zucchero e mescolare per qualche minuto. Unire poi la farina e il lievito setacciati, amalgamare, poi aggiungere il burro ed infine il latte.

Imburrare ed infarinare i pirottini e riempirli per 3/4 con il composto. Cuocere in forno a 170 gradi per circa 20 minuti.

Buon divertimento, Francesca.

Pound cake

Il pound cake è un dolce di origine americana

la cui caratteristica è che i suoi ingredienti principali 
devono avere tutti lo stesso peso, cioè un pound.

Un pound è una quantità molto grande, 

quindi la ricetta è stata riadattata 
per quanto riguarda le dosi, 
rispettando comunque la regola di base.

Mentre stavo preparando questo dolce 

mi è tornata in mente un'immagine della mia infanzia:

ero nella cucina della nonna Nila 

 lei mescolava gli ingredienti per un dolce e

poi il nonno l'aiutava a versare l'impasto nella tortiera..

...io guardavo curiosa

con gli occhi poco sopra il piano del tavolo...

 ...adesso ho capito che certe passioni arrivano da lontano.

Ingredienti

3 uova (230gr)

230gr di zucchero

230gr di burro

230gr di farina 

100ml di latte 

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Si parte pesando tre uova (le mie pesavano 230gr) e poi si dosano con lo stesso peso anche zucchero, farina e burro.

Mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito, poi unire le uova, una alla volta. Aggiungere farina, lievito e sale mescolando fino ad ottenere un composto spumoso. Infine unire il latte e mescolare. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno a 160 gradi.
Per quanto riguarda la cottura dipende dal tipo di stampo che utilizzate, si può usare anche quello da plumcake. Io ho usato uno stampo più alto quindi la cottura è stata lunga. Regolatevi in base alla doratura e fate la prova dello stecchino.

Ciao, Francesca.

Torta mele e pere

Ritorno a scrivere, 

e torno con una torta semplice,

di quelle che piacciono a me,

la torta di pere e mele.

Questa è una torta che sa di coccole 

e di caldi pomeriggi da passare in compagnia,
sorseggiando una tazza di thè.

Amo le torte con dentro la frutta,

e questa con pere e mele e davvero deliziosa.
Ecco la ricetta...provatela.

Ingredienti

2 pere
1 mela
40g di zucchero
35g di farina
1 cucchiaino di lievito 
2 uova
100g di burro

Il procedimento e' semplicissimo: sbucciare mela e pere e tagliarle a cubetti, mettere in una ciotola insieme a uova, farina, zucchero e lievito e mescolare. Sciogliere il e amalgamarlo all'impasto. Versare tutto in uno stampo precedentemente imburrato e cuocere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.

Francesca

Fiocco azzurro

 ...e poi accade che nei periodi più tristi

la vita ti riserva anche dei doni meravigliosi...

...scopri che c'è una nuova vita 

che cresce dentro di te...

...e dopo nove mesi arriva lui: Andrea,
una gioia immensa per noi genitori 
ed anche per Greta, la sua sorellina, 
che mi confida: 
"mamma, è bello avere un fratellino in famiglia!"

Quindi, dopo una lunga pausa, 
thank you dad riparte da qui,
con nuove emozioni da condividere.
Vi aspetto.

Francesca