23 dicembre 2013

Biscotti e auguri

Si avvicina il Natale,
quest'anno avevo deciso di fare
i regali di natale solo per i bambini...
...poi un pomeriggio, 
mentre preparavo per Greta 
i biscotti al cacao di cui vi ho già parlato qui
ho pensato che poteva essere carino regalarli a qualche amica, 
un "dolce" pensiero fatto in casa con le mie mani
un modo diverso per fare gli auguri.
Questa volta ho utilizzato 
i miei nuovi stampini per biscotti 
a tema natalizio.
Ho poi acquistato delle scatoline 
che ho foderato con la carta forno 
e all'interno ho messo i biscotti.
Ho confezionato con spago, 
un rametto di abete 
ed una etichetta realizzata con i timbri.

Buon Natale a tutti.
Francesca

11 dicembre 2013

Torta salata al radicchio rosso

Dopo la quiche di porri 
di cui vi ho parlato qui,
torno a parlarvi di una torta salata
Questa volta l'ingrediente principale 
e' il radicchio rosso
di cui  adoro il colore 
ed il sapore un po' amaro.
Una ricetta dai colori autunnali
con la quale saluto questo Autunno 
che tra pochi giorni lascerà 
spazio all'Inverno.
Cambiano le stagioni, cambiano i colori;
mi preparo ad accogliere i colori dell'inverno 
e delle feste natalizie.

Ricetta


Ingredienti:
1 radicchio rosso 
1 uovo 
150 gr di ricotta 
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 rotolo di pasta sfoglia
sale  e pepe

Tagliare a striscioline sottili il radicchio e farlo saltare in padella con olio e cipolla per insaporirlo.
In una ciotola sbattere l'uovo, aggiungere la ricotta e il parmigiano, infine il radicchio lasciato raffreddare a temperatura ambiente. Mescolare bene e aggiungere sale e pepe.
Mettere la sfoglia in uno stampo e  versare sopra il ripieno. Livellare e cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

A presto 
Francesca


5 dicembre 2013

Auguri al cioccolato

Questa è una torta per chi ama la cioccolata.
Una torta con un gusto forte e deciso,
da assaporare lentamente e da gustare a piccole dosi. 
Vi consiglio quindi di farla per un'occasione di festa 
e condividerla con amici e familiari.
Io l'ho preparata per il mio compleanno...
...ma Dicembre è un mese in cui
si organizzano spesso pranzi o cene
per scambiarsi gli auguri di Natale,
anche per voi non sarà difficile  trovare 
l'occasione giusta per cucinare questa torta.
Questa volta la ricetta mi è stata data 
dalla mia amica Benedetta 
che aveva già cucinato questa torta.
Io ho fatto solo una piccola modifica 
sulla quantità del cioccolato.

Ricetta:

Ingredienti
200gr di cioccolato fondente (300gr nella ricetta di Benedetta)
140gr di burro
3 uova
75gr di cacao 
1 pizzico di sale
200gr di zucchero
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungere le uova, 1 alla volta e il cacao setacciato. Infine unire il sale e il cioccolato lasciato intiepidire.
Foderare uno stampo con carta forno bagnata e strizzata. Versare il composto, livellarlo e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa. 

A presto. 
Francesca

2 dicembre 2013

Tradizioni

Come da tradizione oggi prepariamo l'albero di Natale.
Si, questa è la nostra tradizione
perchè oggi è il mio compleanno e, 
come ogni anno, 
in casa nostra il 2 Dicembre arriva l'albero.  

 La tradizione nasce da mia mamma che, 
fin da quando ero piccola, 
ha sempre preparato l'albero per il mio compleanno.
A me piace portare avanti questa tradizione;
lo preparerò con Greta, 
appenderemo addobbi, sistemeremo le luci
e poi ci godremo la magia... 
...ed anche questa volta 
sarà bello leggere l'emozione nei suoi occhi 
e riconoscere in lei il mio stesso entusiasmo.



Piccoli momenti di felicità 
fatti di cose semplici ma emozionanti 
perchè condivise con la mia famiglia.
Manchi tu, ma so che ci sei...