Carote e sogni

Oggi cucino una torta per la colazione: 

ciambella alle carote.

Un dolce semplice, 

la cui ricetta viene dal passato.

E' già da un pò che questa ricetta era lì

 in attesa di essere realizzata, 

quante volte Francesco mi ha chiesto la torta di carote...

Finalmente ho trovato l'ispirazione giusta:

cucino per lui che oggi 

sta lavorando ad suo progetto. 

Ti auguro di poter 
realizzare il tuo sogno.

Ricetta:

400gr di farina
150gr di zucchero

2 uova

150gr di burro fuso

1 bustina di lievito

1 bicchiere di latte tiepido

200gr di carote crude

un pizzico di sale

Lavorare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro fuso e il latte. Unire la farina, il lievito e il sale e per ultime le carote grattugiate.

Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per circa un'ora a 180 gradi.

(La torta non è molto dolce, quindi se preferite potete aumentare un po' lo zucchero):-)

Buona colazione.

Io e lei

Questa mattina la mia piccola Greta mi ha detto: 

"Mamma sei dolce"

Con queste parole la giornata non può che iniziare bene.

Buona giornata a tutti!

Le tue rose

Queste sono le rose del mio giardino.

Mi incanto a guardarne i colori, le mille sfumature.

Amo l'alternarsi del rosa con il giallo, amo quando il verde lascia lentamente spazio al rosa tenue.

Mi piace l'attesa dello sbocciare, 

quando il fiore si svela piano piano.

Mi piace scoprirne il colore e il profumo,

perchè ogni rosa è unica. Ogni rosa è una scoperta.

Ogni rosa è un regalo.

Queste rose sono davvero un dono.

Queste sono le tue rose.

Pioggia e Muffins

Anche Settembre 
ha già portato i primi giorni di pioggia,
 i primi pomeriggi in casa, 
il primo assaggio di autunno. 

L'atmosfera giusta per 
accendere il forno e cucinare qualcosa.
E' accaduto qualche giorno fa...

In un pomeriggio piovoso ho deciso di preparare 
una merenda speciale per Greta.

Consulto velocemente il mio quaderno di ricette e...

Muffins allo yogurt!

I muffins sono veloci 

sia da preparare che da cuocere, 

e poi anche solo la vista 

dei miei pirottini colorati 

mi mette di buon umore.

Greta ha apprezzato molto e ne ha mangianti subito due!
Che bello l'entusiasmo dei bambini... 

Il mio desiderio è proprio quello di 
riuscire a guardare la vita con gli occhi dei bambini
 e mantenere sempre quello stupore che loro hanno 
anche per le cose più semplici.

Ricetta:

2 uova

130gr di zucchero

125gr di yogurt intero

100mldi olio di semi

160gr di farina

6gr di lievito

un pizzico di sale

scorza di limone grattugiata

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e mescolare. Poi unire la farina e il lievito setacciati, il sale, la scorza di limone e l'olio. Amalgamare bene.

Imburrare e infarinare gli stampini, versare il composto e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Buon appetito.

Grazie mamma

Certe volte penso che le mamme abbiamo la facoltà 

di leggere nel pensiero.

Premetto che la mia colazione, solitamente, è fatta da caffè, 

latte, pane e marmellata. 

Ho sempre qualche marmellata tra cui scegliere,

ma quelle fatte in casa da mia mamma sono sempre le migliori.

Ieri mattina stavo pensando alla sua marmellata di susine,

ne ricercavo nella memoria il profumo, il sapore, il colore... 

...ed ecco che oggi la mamma arriva a casa proprio

 con un barattolo di marmellata di susine 

appena fatta, ancora un pò calda! 

E allora grazie mamma per questo momento di felicità,

chissà se anche io riuscirò 

a leggere nei pensieri di mia figlia, 

così come te fai con me, 

per soddisfare ogni suo desiderio!

Pausa

Ogni tanto mi piace concedermi una pausa,

del tempo solo per me, 

per riflettere, far scorrere i pensieri

e ascoltare il silenzio. 

Mi piace curare i dettagli,

così questi pochi minuti diventano speciali.

E poi fotografarli nella mente, 

per ricordarli durante la giornata e

per prolungare il piacere di questa dolce parentesi. 

Buona serata.

Per voi due

Mi piace cucinare, 

specialmente quando si tratta di dolci. 

Sperimentare nuove ricette, 

cercare gli ingredienti giusti.

Mi piace il profumo che esce dal forno mentre il dolce cuoce,

mi piace l'attesa dell'assaggio e la prima fetta ancora calda...

E ancora di più mi piace cucinare per qualcuno,

fare una sorpresa o

soddisfare una richiesta.

Oggi cucino per loro, i miei due amori Greta e Francesco, 

per farli felici con un piccolo gesto.

Per Greta, che quando lo vedrà esclamerà "grazie mamma!" 

e per Francesco  che mi ha chiesto 
la torta di banane per la colazione.

Domani mattina avrà la sua torta,

 o almeno quello che ne sarà rimasto...

Ricetta:

3 banane 

250gr di farina

100gr di burro

1 uovo e 1 tuorlo

120gr di zucchero

80gr di noci

1/2 bustina di lievito 

1 cucchiaino di cannella 

1 pizzico di sale 

• Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi unire zucchero, sale e uova. 
• Amalgamare bene il composto con la frusta e poi aggiungere le banane frullate e le noci tritate.
• Infine unire la farina setacciata, il lievito e la cannella.
• Imburrare e infarinare una tortiera, e versarvi il composto.
• Cuocere in forno per 50 minuti a 180 gradi.

Se piace aggiungere zucchero a velo.

la gioia più grande

La gioia più grande è lei, 

la mia piccola Greta,

che sta crescendo...

oggi è stato il suo primo giorno di scuola materna.

In bocca al lupo amore mio.

Settembre

Settembre e' il mese perfetto per iniziare una nuova avventura. Dopo le vacanze estive torno sempre a casa ricaricata e piena di idee; poi alcune  riesco a concretizzarle e altre si mettono in fila, dietro agli impegni quotidiani, e finiscono per perdersi tra le pieghe della vita.

Questa volta pero' non voglio aspettare...apriro' questa finestra per far volare fuori parole e immagini con le quali raccontare le cose belle della vita, quelle che piacciono a me e che mi fanno stare bene. La felicità si trova anche nelle piccole cose, l'importante e' tenere gli occhi aperti per non farsele sfuggire.

Voglio guardare il mondo con l'entusiasmo e la curiosità che mi ha trasmesso lui. 

Thank you dad.